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先週あたりから営業日の朝5時頃、厨房に行くと気温計は3℃ 冷蔵庫を開けるとほわっと温かいなと感じる こんな厳し…
休日の朝食にはいつもお店の残りのパンを食べている 先週はほぼ売り切れてしまいしばらく前に冷凍していたスペルト小…
2026年もよろしくお願い致します まだオープンしてから4ヶ月しか経っていないとは思えないような濃い時間を過ご…
師走に最大の繁忙期がやってくるお菓子屋時代と違って少し心に余裕がある年末 そんな年末に大事件が起きました いや…
味噌の寒仕込み
年末年始のお知らせ
ホームページのトップに 『イタリアで飲み歩いて生まれたエスプレッソイタリアーノ』 と書いてありますが実際にお店…
2025年のクリスマスケーキ予約 ConamontBaicent
いつもよりかなり遅い試作 Conamont Baicentでははじめてのクリスマスだしそんなに需要があるのかわ…
SCAJという年に一回催されるコーヒーの祭典が東京ビッグサイトで先週開催されました BtoBが主体だったのです…
